开学在即 全面巡查学校食堂和配餐企业

开学在即 全面巡查学校食堂和配餐企业
部分配餐企业操作间色标办理4月15日,高三行将开学,随后初三也将开学。4月10日,市商场监督办理局招集全市为学校供餐的集体用配餐企业进行座谈,就安全问题进行全面阐明辅导。我市共有集体用配餐企业19家,主要为在校学生供给午饭配送。会上监管部门着重,作为为学校供餐的配餐企业,其有必要到达要求方能复工。包含:配餐企业有必要要做到证照、从业人员健康办理等11项内容悉数公示,其间要点公示内容是食物安全事故应急处置计划;配餐企业有必要100%明厨亮灶,有必要是通明玻璃或摄像头,食物仓库、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间六个点位有必要通明可视;厨房内实行色标办理,砧板、刀具、盛放东西等,有必要在夺目方位张贴色标指示图;有必要要有独立的分餐间,房顶要契合防尘规范;严格执行消毒,且一切消毒操作要有消毒记载;运送车辆有必要全面消毒,选用热链运送,中心温度不能低于60摄氏度。配餐企业复工前准备工作很不错着重配餐企业和食堂,有几样食物肯定禁止加工。中小学食堂不得制售冷荤类食物、生食类食物、裱花蛋糕,不得加工制造四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯等高危险食物。下周,市商场监督办理局将展开 2020年春季学校食物安全专项查看,对全地区学校食堂和集体用配餐单位进行全掩盖巡查,全力保证防疫防控期间全市广阔师生的饮食安全。作者:杨峰

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