这些谣言,你信了吗?

这些谣言,你信了吗?
炒熟的西葫芦致癌?晚上姜汤赛砒霜……你都听过哪些人云亦云,你都信过哪些伪科学?由陕西省科协宣传调研部、陕西科技报、陕西省科普宣教中心、水煮科技平台联合发布的流言榜为你答疑解惑,正本清源,用最真实生动的科普破除生活流言,还原真相。谣言:炒熟的西葫芦致癌。真相:实际上,传言中西葫芦致癌的说法来源于2013年香港食物安全中心发布的一项报告。报告中显示,炒熟的西葫芦中丙烯酰胺的含量是360微克/公斤。然而在实验测试中炒法比较极端,是用猛火炒了3分钟和6分钟,跟大家平常的烹饪过程不一样。因此,炒西葫芦虽然会产生丙烯酰胺,但根据人的日常使用量,并没有超过安全值。世界卫生组织对食品中丙烯酰胺的系统风险评估只表明“某些食品中含有的丙烯酰胺可能会成为公共卫生问题”,并没有“拉黑”任何食品,只是建议公众注意膳食平衡,少吃高温油炸和高脂肪食物。谣言:晚上姜汤赛砒霜。真相:研究表明,生姜中富含挥发油、姜辣素、淀粉等营养成分,食用生姜能够增加血液循环并刺激胃液分泌,促进消化,同时具有一定的抑菌作用。生姜中的姜辣素具有良好的清除自由基的作用,姜烯、姜酮等还有明显的抑制呕吐作用,因此姜对人体有很大的益处。但是在夜间食用生姜,其中所含的姜酚等物质可能刺激肠道蠕动,影响睡眠。所以,晚上大量吃姜,并不会严重到等于吃砒霜,但确实对健康不利,专家建议夜间尽量不要大量食用生姜。谣言:新冠肺炎患者肺部被病毒“啃噬”,肺功能不可恢复?真相:该说法错误。首先医学术语中没有“啃噬”这种说法;其次任何一种疾病的预后都跟疾病的分型、并发症、基础疾病相关。一般来说,新冠肺炎轻症、普通型患者经过治疗后肺功能可以完全恢复。但有些重症患者除了快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休克、代谢性酸中毒和凝血功能障碍外,还会出现多器官功能衰竭等情况,此时肺功能很可能难以恢复。假如新冠病毒肺炎长期存在,以至肺部纤维化以及胸膜重度粘连严重到一定程度,肺部组织就不可能100%恢复。因此新冠肺炎患者肺功能是否可以恢复,要依据病情严重程度判断,不可一概而论。谣言:得了膝关节炎要戒掉运动。真相:实际上,关节长期不用也会像机器一样“生锈”甚至“报废”。因此,选择适当的运动方式很重要。患有膝关节炎并不意味着要放弃运动,但一定不要选择对膝盖负担较大的运动,锻炼时尤其要注意保护关节软骨,应避免或限制高强度对抗运动以及攀爬、举重、快跑等强力磨损性运动。此外,深蹲、上下楼梯、登山也不适合膝关节炎患者。快走是一种可以缓解膝关节炎的锻炼方式,游泳、骑单车、仰卧腿部运动等也对膝关节炎患者有益。谣言:西兰花、红豆、蕨菜、地瓜叶等是“天然胰岛素”,糖尿病患者吃这些可以不必再吃药。真相:网上流传的各类食物是“天然胰岛素”的说法并不准确。胰岛素一般不能通过口服摄取,而植物中也不存在什么胰岛素。胰岛素事实上是蛋白质,如果胰岛素通过口服进入消化道,容易被蛋白酶破坏并失去活性,这样就起不到调控血糖的作用。所以,胰岛素治疗糖尿病通常都采用注射方法,几乎没有口服胰岛素。另外,胰岛素是由胰腺中胰岛β细胞分泌的一种激素,是机体内唯一能降低血糖的激素,蔬菜、杂粮等植物中并不存在。为避免血糖数值波动较大,糖尿病患者需要根据个人的饮食模式、偏好及目标,在专业人员的指导下,确定营养素的分配比例,选择适合自己的个性化饮食。这类极力推介“天然胰岛素食物”的文章末尾,多数会埋一个“坑”。比如,有些文章在大肆渲染蔬菜、杂粮中所谓的“天然胰岛素”作用后,会话锋一转,开始推荐一种包含了这些“天然胰岛素”食材制成的口服型“植物类胰岛素”保健品,这才是他们的真正目的。2020-04-15 07:48:13:0这些谣言,你信了吗?1966陕西日报陕西日报http://www.sxdaily.com.cn/2020-04/15/content_8506469.htmlnull陕西日报1/enpproperty–>

You may also like...

Popular Posts

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注